都勻毛尖茶（原名魚鉤茶），是中國高端綠茶的精品，產(chǎn)于中國貴州省黔南州布依族苗族自治州境內(nèi)，核心產(chǎn)區(qū)位于著有“全球綠色城市”“中國毛尖茶都”之稱的都勻市。都勻毛尖具有外形白毫顯露、條索緊細(xì)、卷曲似魚鉤，內(nèi)質(zhì)香高持久、湯色清澈明亮、滋味鮮爽回甘，葉底明亮、芽頭肥壯等特點(diǎn)。素以“三綠透三黃”的品質(zhì)特征著稱于世，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。其品質(zhì)優(yōu)佳，飲罷浮花清爽味，心曠神怡功關(guān)靈！”。
都勻毛尖茶產(chǎn)地在哪里
都勻毛尖產(chǎn)自貴州省都勻市，主要分布在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶。都勻山巒起伏，海拔千米、四季宜人，年均氣溫低，年平均降水量多。生產(chǎn)出來的都勻毛尖外形條索緊結(jié)、纖細(xì)卷曲、身披白毫，品質(zhì)十分優(yōu)良。
都勻毛尖主要產(chǎn)地在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，這里山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼郁，云霧籠罩，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季宜人，年平均氣溫為16C，年平均降水量在1400多毫米。
加之土層深厚，土壤疏松濕潤，土質(zhì)是酸性或微酸性，內(nèi)含大量的鐵質(zhì)和磷酸鹽，這些特殊的自然、條件不僅適宜茶樹的生長，從而也形成了都勻毛尖的獨(dú)特風(fēng)格。
品質(zhì)特性
都勻毛尖茶又叫都勻細(xì)毛尖、白毛尖。都勻毛尖采用“清明”前后數(shù)天內(nèi)剛長出的一葉或二葉未展開的葉片，要求葉片細(xì)小短薄，嫩綠勻齊。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。都勻毛尖“三綠透黃色”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
都勻毛尖茶產(chǎn)地在貴州省都勻市，主要分布在團(tuán)山、哨腳、大槽一帶，又名白毛尖、細(xì)毛尖、魚鉤茶，都勻毛尖屬于綠茶類，不經(jīng)發(fā)酵，茶性偏寒，其干茶條索緊結(jié)，纖細(xì)卷曲，色澤綠翠，并具有香氣清高，鮮濃醇爽等特點(diǎn)。
